Наш сотрудник опубликовал небольшую инструкцию по настройке SANE для получения возможности сканирования в локальной сети с USB сканера. В офисе именно так у нас и настроено. В качестве сервера сканированирования используется Fedora 14.
Оригинал инструкции здесь